Queso con D.O.P. elaborado a partir de leche cruda y entera de oveja tipo “”Lacaune””. El Roquefort Papillon es una auténtica referencia para los amantes de este tipo de queso. De pasta blanca, se caracteriza por sus alargadas y numerosas cavidades azules. Gusto típico y generoso, se puede degustar solo, con frutos secos o bien para elaborar salsa. 6 meses de maduración.